Грибной сливочный суп с плавленным сыром

Очень нежное и изысканное первое блюдо. Тонкий грибной аромат и сливочный вкус делают его излюбленным лакомством даже для маленьких деток. Грибы можно выбрать на свое усмотрение, а телятину, при желании, заменить куриным филе.

Ингредиенты:

• 300г грибов;
• 200г телятины;
• 4 картофелины;
• 2 плавленных сырка;
• 1 луковица;
• 30г сливочного масла;
• Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Налить в кастрюлю полтора литра воды и выложить мясо;
2. После того, как закипит вода, варить телятину 20-30 минут;
3. Лук почистить и измельчить;
4. Нарезать грибы небольшими кусочками или пластинками;
5. Нарезать кубиками картофель и отварное мясо;
6. На сковородку выложить кусочек сливочного масла, растопить;
7. Обжаривать лук около 5 минут;
8. Добавить на сковородку грибы и жарить, пока не уйдет вся жидкость;
9. Грибы с луком посолить, поперчить и перемешать;
10. В мясной бульон выложить картофель, довести до кипения и варить 15 минут;
11. Высыпать в кастрюлю содержимое сковородки и продолжать варить еще 5 минут;
12. Добавить в суп мясо;
13. Сырки натереть на терке и выложить в кастрюлю в 2-3 этапа, постоянно помешивая суп;
14. Добавить в суп соль и перец по вкусу.