Вкусная пышная шарлотка с яблоками, запеченная в духовке

Классический рецепт, который обязательно должен быть в кулинарной книге каждой хозяйки. При желании можно увеличить количество яблок и выбрать свой любимый сорт. Для аромата также добавляют немного ванильного сахара или корицы. Рекомендуется точно следовать рецепту и отделять желтки от белков – именно в этом и кроется секрет пышного пирога. Перед подачей на стол шарлотке нужно дать немного остыть прямо в форме, чтобы она не потеряла форму и не осела.

Ингредиенты:

• 4 яйца;
• 3 яблока;
• 1 стакан муки;
• 1 стакан сахара;
• ½ ч. л. лимонного сока.

Способ приготовления:

1. Отделить желтки от белков.
2. В желтки всыпать весь сахар, взбивать миксером до полного его растворения и до увеличения в объеме желтковой массы.
3. В белки влить лимонный сок и также тщательно все взбить миксером до получения густой воздушной белой пенки.
4. Соединить содержимое обеих мисочек и аккуратно перемешать деревянной лопаткой.
5. Муку просеять и в несколько этапов ввести к яичной массе.
6. Глубокую форму для выпечки застелить пекарской бумагой, смазать ее сливочным маслом.
7. Нарезать яблоки тонкими дольками, красиво выложить на дно формы.
8. Поверх яблок вылить тесто, выпекать шарлотку 35 минут при 180 градусах.