Творожный пудинг с манкой в духовке

Этот воздушный творожный пудинг буквально тает во рту и идеально подходит на роль выпечки к чаю. Лучше всего использовать для его приготовления домашний творог (чем свежее, тем лучше). Перед тем, как выпекать пудинг, форму можно застелить фольгой, тогда он будет более сочным.

Ингредиенты:

1. Творог – 500 г;
2. Манная крупа – 3 ст. л.;
3. Молоко – 125 мл;
4. Сахар – 100 г;
5. Сливочное масло – 3 ст. л.;
6. Изюм – ½ стакана;
7. Яйца – 2 шт.;
8. Лимон (цедра) – 1 шт.;
9. Ванилин – 1 щепотка.

Способ приготовления:

1. Творог выложить на тарелку и тщательно растереть вилкой.
2. Манную крупу высыпать в отдельную мисочку, залить молоком комнатной температуры.
3. Оставить манку набухать на 15 минут.
4. Масло также нагреть до комнатной температуры, смешать с яйцами и взбить.
5. В одной посуде соединить манку, творог и масляную массу.
6. Засыпать ванилин и сахар, хорошо перемешать.
7. Изюм залить водой на 15 минут, добавить в тесто.
8. Натереть цедру лимона на мелкой терке, смешать с остальными ингредиентами.
9. Смазать форму для выпечки сливочным маслом и выложить тесто для пудинга.
10. Выпекать при 190 градусах 20 минут.